Saturday, October 30, 2010

رفتی و بر دست افق مرده صبح

امروز89/8/8 به یاد یکمین سالگرد عزیز سفر کرده ، میترای نازنین

خداحافظ اي شعر شب هاي روشن
خداحافظ اي قصه عاشقانه
خداحافظ اي آبي روشن عشق
خداحافظ اي عطر شعر شبانه
خداحافظ اي هم نشين هميشه
خداحافظ اي داغ بر دل نشسته
تو تنها نمي ماني اي مانده بي من
تو را مي سپارم به دل هاي خسته
تو را مي سپارم به ميناي مهتاب
تو را مي سپارم به دامان دريا
اگر شب نشينم ،  اگر شب شكسته
تو را مي سپارم به روياي فردا
به شب مي سپارم تو را  تا نسوزد
به دل مي سپارم تو را تا نميرد
اگر چشمه واژه از غم نخشكد
اگر روزگار اين صدا را نگيرد
خداحافظ اي برگ و بار دل من
خداحافظ اي سايه سار هميشه
اگر سبز رفتي  اگر زرد ماندم
خداحافظ اي نوبهار هميشه 

Wednesday, October 27, 2010

باز گردد عاقبت این در

این سر مخمور اندیشه پرست، مست گردد زان می احمر؟ بلی
این دو چشم اشکبار نوحه گر ،  روشنی یابد از آن منظر؟ بلی
گوش ها که حلقه درگوش وی است، حلقه ها یابند از آن زرگر؟ بلی
شاهد جان چون شهادت عرضه کرد، یابد ایمان این دل کافر ؟بلی
چون براق جان از گردون رسید، وارهد عیسی جان زین خر؟ بلی
جمله خلق جهان در یک کس است، او بود از صد جهان بهتر؟ بلی
من خمش کردم ولیکن در دلم ، تا ابد روید نی و شکر؟ بلی
این سر مخمور اندیشه پرست، مست گردد زان می احمر؟ بلی
این دو چشم اشکبار نوحه گر ،  روشنی یابد از آن منظر؟ بلی
گوش ها که حلقه درگوش وی است، حلقه ها یابند از آن زرگر؟ بلی
شاهد جان چون شهادت عرضه کرد، یابد ایمان این دل کافر ؟بلی
چون براق جان از گردون رسید، وارهد عیسی جان زین خر؟ بلی
جمله خلق جهان در یک کس است، او بود از صد جهان بهتر؟ بلی
من خمش کردم ولیکن در دلم ، تا ابد روید نی و شکر؟ بلی

باز گردد


 


این سر مخمور اندیشه پرست، مست گردد زان می احمر؟ بلی
این دو چشم اشکبار نوحه گر ،  روشنی یابد از آن منظر؟ بلی
گوش ها که حلقه درگوش وی است، حلقه ها یابند از آن زرگر؟ بلی
شاهد جان چون شهادت عرضه کرد، یابد ایمان این دل کافر ؟بلی
چون براق جان از گردون رسید، وارهد عیسی جان زین خر؟ بلی
جمله خلق جهان در یک کس است، او بود از صد جهان بهتر ؟بلی
من خمش کردم ولیکن در دلم ، تا ابد روید نی و شکر ؟بلی






















































يا چنان نما که هستی يا چنان باش که مي نمايی

چای گراماسالا

اعتراف می کنم که در اموراطعمه و اشربه، به استفاده از ادویه و انواع گیاهان، با آگاهی از خواص اونها علاقه مند هستم. البته ناگفته نماند که در مورد کیفیت طعم و مزه بسیار مشکل پسند هستم وبه قول دوستی آسیاب من هر سنگی راخرد نمی کنه!! ( از این الفاظ برای خوش اشتهایی خودش استفاده می کرد.) خلاصه من تومحل کارم هم واسه خودم عطاری دارم. پنیر صبحانه را با پودر رازیانه وسیاه دونه میخورم. چای سبز معمولی را با یک نوع چای سبز چینی و زیره سبز و لیمو دم می کنم!! خلاصه در این بازاررنگارنگ چای گراماسالا ر اخیلی می پسندم که البته به واسطه طعم مطبوع وطبیعت گرمش شاید مناسب روزهای سرد و زمستونی باشه. به هر حال توی بعضی از این رستوران های متعلق به انجمن گیاهخواران که بنده از مشتریانشون هستم، گاهی چایی و دمنوش گیاهی سفارش میدم ولی خب به اون کیفیتی که باید باشه نیست. به هر حال من چای گراماسالا را اینطوری درست می کنم (دوستان قلم وکاغذ آماده کنید ویادداشت بفرمایید!! ههههه): جوز هندی، زنجبیل ترجیحاً تازه، میخک، زیره سبز، فلفل سیاه و دارچین  از هر کدوم به اندازه یک قاشق چایخوری را  به همراه یک قاشق مرباخوری چای سیاه  یا سبز(بنا به سلیقه میزان مصرف چای کم و زیاد میشه) در قوری چینی یا سفالی (توجه کنید چینی نه فلزی و اینا) میریزم و به اون دو فنجون آب جوشیده اضافه می کنم وبه مدت 15دقیقه فرصت میدم با حرارت بخارآب دم بکشه. به این معجون بنا به سلیقه میشه شیر جوشیده به میزان یک فنجون و عسل برای شیرین شدن طعمش به دلخواه اضافه کرد والبته شیر طعم  ومزه چای را لطیفتر میکنه. این چایی بسیار معطره و مزه تندی داره وبرای اونهایی که ذائقه اشون با  تندی  سازگار نیست، پیشنهاد نمیشه. بنوشید ولذت ببرید. در اینجا درس آشپزی  امروزما به پایان رسید!!! ههههههه